Kebab d'agneau mariné, miel et moutarde
Le 27/07/2011 à 16h54 - Recettes Kebab
Pour une fois qu'on parle de kebab à la télévision française, on ne va pas bouder notre plaisir, même si c'était sur France2, dans Télématin, le programme préféré des retraités, présenté par Thierry Beccaro !
Improbable, incroyable ? C'est pourtant bien arrivé en ce début de semaine, lorsque dès 7h15 du matin, Carinne Teyssandier, chroniqueuse cuisine de l'émission, nous a mis l'eau à la bouche avec sa recette de kebab d'agneau mariné, miel et moutarde. Le résultat est appétissant pour la garniture, mais nous n'en dirons pas autant pour le pain pita !
Voici la recette en détail :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
| Ingrédients : | |
| 600g de gigot d’agneau 1 poivron rouge 1 oignon blanc Pain pita Herbes de Provence | Pour la marinade : 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de jus d’orange 1 jus de citron Huile olive Graines de sésame |
Préparation :
Coupez l’agneau en fines lamelles.
Coupez le poivron et l’oignon en petits dés.
Faire la marinade :
Mélanger 1 cuillère à soupe sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive et les graines de sésame.
Déposez la viande dans le mélange.
Couvrir et laissez mariner.
Ouvrir les pains pita en porte feuille pour pouvoir les garnir.
Badigeonner-les d’huile d’olive.
Emballez-les dans des feuilles d’aluminium avec des herbes de Provence au fond.
Disposez-les sur le grill et faites cuire environ 5 minutes en les retournant.
Sortez la viande de la marinade.
Bien huiler la plancha du barbecue et griller la viande sur la plancha bien chaude.
Ajoutez le poivron et l’oignon.
Servez la viande dans les pains accompagner d’une sauce au yaourt assaisonnée, avec des herbes fraiches.
Retrouvez la recette en vidéo sur le site de France2
