Et le kebab gagnant est ...
Le 04/02/2014 à 12h28 - Infos Kebab
Vous avez eu près d'un mois et demi pour créer votre propre recette de kebab, à travers un concours organisé par OUR et Kebab-Frites, à l'occasion du lancement du foodtruck OUR !
Ce n'est pas moins de 50 kebabs qui ont été proposés pour ce concours... et 560 votes plus tard, nous avons l'honneur d'annoncer que c'est le kebab de MargieBittersteel, le bien-nommé "ConkOUR", qui termine en première position avec 186 votes pour sa recette ! Margie, de Paris, aura donc le privilège de venir dans le labo de OUR pour mettre au point sa recette, qui sera vendue chez OUR pendant 3 mois, et elle pourra le déguster "à volonté" pendant toute cette période !
Bravo à Margie qui a su rassembler le plus grand nombre de fans avec sa recette composée de : pain ekmek, veau, sauce blanche ciboulette, sauce tomate tandoori, salade iceberg, olives marinées, fromage rapé et coriandre !
De ce concours nous pouvons tirer quelques chiffres intéressants, sur vos goûts et vos ingrédients favoris parmi ceux qui étaient proposés...
Le pain : 58% des participants ont opté pour le pain Ekmek (au pavot noir), contre 42% pour le Dürum... match serré ! La viande : la broche de veau marinée arrive haut la main en tête, sélectionnée à 50% par les créateurs de recette. 32% pour les filets de poulet marinés, 14% pour les boulettes de boeuf/agneau, et plus logiquement, un petit 4% pour les beignets de pois chiche Les sauces : Vous aimez les sauces épicées, puisque le trio gagnant est la sauce Harissa (présente dans 30% des recettes), la sauce Tomate-Tandoori (24%), et la sauce Samouraï (24%). Les sauces blanche ciboulette et blanche tradition arrivent en 4ème et 5ème position avec une présence dans 22% des recettes pour chacune. La traditionnelle sauce blanche n'est donc pas pour autant en reste, puisque les 2 saveurs cumulent 44% des votes. Les accompagnements : L'accompagnement le plus plébiscité est... l'oignon rouge ! Présent dans 58% des recettes, il devance la Salade Iceberg (34%), les Tomates séchées (24%) et les légumes grillés (24%). A noter que le basilic (dans 38% des recettes) et la coriandre (32%) sont vos herbes arômatiques préférées...
Le kebab moyen serait donc : un pain Ekmek fourré de viande de veau grillée, accompagné d'oignons rouges, de salade iceberg, de tomates séchées et/ou de légumes grillés, et arrosé d'harissa, de sauce tomate tandoori ou de sauce samouraï... avec une petite pincée de basilic ou de coriandre !
